المكونات
عرض المزيدعرض أقل
التحضير خطوة بخطوة
1تحضير القاعدةسخّن الفرن إلى 220°م وغطِّ صينية كبيرة بورق الخَبز. اطحن القرنبيط إلى فتات ناعم، واطهه على البخار أو في الميكروويف 7 دقائق، ثم اتركه يبرد. اعصره بقوة في منشفة نظيفة، ثم اخلطه مع البيض ودقيق الأرز والبارميزان والملح والفلفل ونصف الأوريغانو. اضغط الخليط إلى دائرة قطرها نحو 28 سم، وادهنه بنصف زيت الزيتون، واخبزه أوليًا 20 دقيقة.
خطوة 1
سخّن الفرن إلى 220°م وغطِّ صينية كبيرة بورق الخَبز.
خطوة 2
اطحن القرنبيط إلى فتات ناعم، واطهه على البخار أو في الميكروويف 7 دقائق، ثم اتركه يبرد.
خطوة 3
اعصره بقوة في منشفة نظيفة، ثم اخلطه مع البيض ودقيق الأرز والبارميزان والملح والفلفل ونصف الأوريغانو.
خطوة 4
اضغط الخليط إلى دائرة قطرها نحو 28 سم، وادهنه بنصف زيت الزيتون، واخبزه أوليًا 20 دقيقة.
2إضافة المكونات والخبزوزّع صلصة الطماطم، وأضف الموزاريلا وبقية الأوريغانو، ثم رش بقية زيت الزيتون. أعد البيتزا إلى الفرن واخبزها 10 دقيقة إضافية على 220°م، حتى يذوب الجبن وتتحمر الحواف. اترك البيتزا ترتاح 5 دقائق حتى تتماسك القاعدة.
خطوة 1
وزّع صلصة الطماطم، وأضف الموزاريلا وبقية الأوريغانو، ثم رش بقية زيت الزيتون.
خطوة 2
أعد البيتزا إلى الفرن واخبزها 10 دقيقة إضافية على 220°م، حتى يذوب الجبن وتتحمر الحواف.
خطوة 3
اترك البيتزا ترتاح 5 دقائق حتى تتماسك القاعدة.
3التقديم والحفظأضف الريحان الطازج، وقطّع البيتزا إلى 8 شرائح، وقدّمها دافئة. احفظ البقايا مغطاة في الثلاجة حتى يومين، وأعد تسخينها في الفرن على 200°م لتستعيد القاعدة تماسكها.
خطوة 1
أضف الريحان الطازج، وقطّع البيتزا إلى 8 شرائح، وقدّمها دافئة.
خطوة 2
احفظ البقايا مغطاة في الثلاجة حتى يومين، وأعد تسخينها في الفرن على 200°م لتستعيد القاعدة تماسكها.
نصيحة للمطبخ
اترك القرنبيط المطهو يبرد واعصره على دفعات؛ فحتى كمية قليلة من الماء قد تجعل الوسط طريًا.
FAQ
كيف أحصل على قاعدة متماسكة ومقرمشة؟
اترك القرنبيط المطهو يبرد واعصره على دفعات؛ فحتى كمية قليلة من الماء قد تجعل الوسط طريًا.
هل يمكنني تحضير القاعدة مسبقًا؟
نعم. اخبز القاعدة خبزًا أوليًا، واتركها تبرد تمامًا، ثم احفظها مغطاة في الثلاجة حتى 24 ساعة. أضف الحشوة قبل الخبز النهائي مباشرة.
بماذا يمكنني استبدال القرنبيط في القاعدة؟
استبدل القرنبيط بالكمية نفسها من البروكلي المفروم ناعمًا والمطهو قليلًا والمصفى جيدًا جدًا.
القيم الغذائية(لكل حصة)
السعرات الحرارية
الدهون
الكربوهيدرات
البروتين
توضح الدوائر نسبة المدخول اليومي المرجعي لكل حصة، بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.
