Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Süßkartoffeln backenDen Backofen auf 220 °C vorheizen. Süßkartoffeln waschen, trocknen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech legen. Je nach Größe 45–50 Minuten backen, bis sie vollständig weich sind.
Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Süßkartoffeln waschen, trocknen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und auf ein Blech legen.
Schritt 2
Je nach Größe 45–50 Minuten backen, bis sie vollständig weich sind.
2Linsenfüllung zubereitenLinsen spülen, mit Wasser in einen Topf geben und 20–25 Minuten weich kochen; überschüssiges Wasser abgießen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel 5 Minuten braten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Rauchpaprika zugeben und 30 Sekunden rühren. Dosentomaten und gekochte Linsen zugeben und 5 Minuten leicht eindicken lassen. Spinat, die Hälfte des Salzes und Pfeffer einrühren und weitere 2 Minuten garen.
Schritt 1
Linsen spülen, mit Wasser in einen Topf geben und 20–25 Minuten weich kochen; überschüssiges Wasser abgießen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel 5 Minuten braten. Knoblauch, Kreuzkümmel und Rauchpaprika zugeben und 30 Sekunden rühren.
Schritt 3
Dosentomaten und gekochte Linsen zugeben und 5 Minuten leicht eindicken lassen.
Schritt 4
Spinat, die Hälfte des Salzes und Pfeffer einrühren und weitere 2 Minuten garen.
3Füllen und Tahini-Sauce zugebenTahini mit Zitronensaft, restlichem Salz und 1–2 EL Wasser glatt und gießfähig rühren. Jede Süßkartoffel längs öffnen, das Innere mit einer Gabel auflockern und mit Linsen füllen. Mit Zitronen-Tahini beträufeln, Petersilie darüberstreuen und warm servieren.
Schritt 1
Tahini mit Zitronensaft, restlichem Salz und 1–2 EL Wasser glatt und gießfähig rühren.
Schritt 2
Jede Süßkartoffel längs öffnen, das Innere mit einer Gabel auflockern und mit Linsen füllen.
Schritt 3
Mit Zitronen-Tahini beträufeln, Petersilie darüberstreuen und warm servieren.
Küchentipp
Süßkartoffeln ähnlicher Größe wählen, damit sie gleichmäßig garen. Ein Messer sollte fast ohne Widerstand durch die Mitte gleiten.
FAQ
Kann ich Linsen aus der Dose verwenden?
Ja. Etwa 400 g gespülte und abgetropfte Linsen verwenden, das Kochen in Wasser überspringen und direkt zu den gewürzten Tomaten geben.
Wie kann ich die Süßkartoffeln schneller garen?
Mehrmals einstechen, 6–8 Minuten in der Mikrowelle vorgaren und anschließend bei 220 °C 15–20 Minuten im Ofen fertig backen.
Wie bewahre und erwärme ich Reste?
Füllung und Süßkartoffeln bis zu 4 Tage kühlen, die Tahini-Sauce separat. Bei 180 °C oder in der Mikrowelle erwärmen und danach die Sauce zugeben.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
