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Frühlings-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Frischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Radieschen und Zitronen-Joghurt-Dressing.Frischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Radieschen und Zitronen-Joghurt-Dressing.

Frischer Kartoffelsalat mit Erbsen, Radieschen und Zitronen-Joghurt-Dressing.

C

AutorCulinum Kitchen

Veröffentlicht: 18. Juli 2026Zuletzt aktualisiert: Juli 2026

0.0(0)

Frühlings-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Portionen

4

Kalorien

240 kcal

pro Portion

Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt statt Mayonnaise und vielen Kräutern.

Zutaten

Portionen:

4

Frische Minze - 10 g
Kartoffeln - 800 g
Erbsen - 180 g
Zitronensaft - 2 tbsp
Lauchzwiebeln - 3 pieces
Joghurt - 180 g
Radieschen - 8 pieces
Salz - 1 to taste
Pfeffer - 1 to taste
Dill - 10 g
Senf - 1 tsp
Olivenöl - 2 tbsp

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Joghurt - 180 g
Radieschen - 8 pieces
Salz - 1 to taste
Pfeffer - 1 to taste
Dill - 10 g
Senf - 1 tsp
Olivenöl - 2 tbsp

Zubereitung Schritt für Schritt

1KochenKartoffeln in Salzwasser kochen. Erbsen am Ende zugeben.

Schritt 1
Kartoffeln in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Erbsen am Ende zugeben.

2DressingRadieschen und Frühlingszwiebeln schneiden. Joghurt, Zitrone, Öl, Senf und Kräuter mischen.

Schritt 1
Radieschen und Frühlingszwiebeln schneiden.
Schritt 2
Joghurt, Zitrone, Öl, Senf und Kräuter mischen.

3MischenAlles vorsichtig vermengen. Kurz kühlen oder servieren.

Schritt 1
Alles vorsichtig vermengen.
Schritt 2
Kurz kühlen oder servieren.

💡

Küchentipp

Dressing zu warmen Kartoffeln geben.

FAQ

Vorbereiten?

+

Ja, bis 24 Stunden.

Beste Kartoffeln?

+

Neue oder festkochende.

Gefrorene Erbsen?

+

Ja.

Nährwertangaben(pro Portion)

Kalorien

240

Fett

7g

Kohlenhydrate

38g

Protein

8g

Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.

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