Ingredientes
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Preparación paso a paso
1Preparar la baseCalienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Sofríe cebolla, ajo y jengibre hasta que estén fragantes.
Paso 1
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Sofríe cebolla, ajo y jengibre hasta que estén fragantes.
2Cocinar y desarrollar saborAgrega curry en polvo, cúrcuma y comino, y cocina durante 1 minuto. Incorpora tomates picados, leche de coco y caldo de verduras; lleva a ebullición.
Paso 1
Agrega curry en polvo, cúrcuma y comino, y cocina durante 1 minuto.
Paso 2
Incorpora tomates picados, leche de coco y caldo de verduras; lleva a ebullición.
3Terminar y servirAgrega las verduras picadas (zanahorias, pimientos, calabacines) y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con arroz al vapor o pan naan, adornado con cilantro fresco.
Paso 1
Agrega las verduras picadas (zanahorias, pimientos, calabacines) y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Sirve caliente con arroz al vapor o pan naan, adornado con cilantro fresco.
Consejo de cocina
Usa ingredientes frescos cuando sea posible y prueba el sabor durante la preparación. Para obtener el mejor resultado, controla el fuego, evita cocinar en exceso los ingredientes principales y deja reposar el plato unos minutos antes de servir. Acompaña con ensalada, verduras asadas, pan, arroz o pasta según el estilo de la receta.
FAQ
¿Puedo preparar Curry de Verduras con anticipación?
Sí. Puedes preparar los componentes principales, guardarlos tapados en el refrigerador y terminar la cocción o recalentar antes de servir.
¿Cómo evito que Curry de Verduras quede seco?
Usa fuego moderado, evita cocinar demasiado y deja reposar unos minutos. Al recalentar, añade un poco de salsa, caldo, crema o agua de cocción.
¿Con qué servir Curry de Verduras?
Combina bien con ensalada verde, verduras asadas o al vapor, arroz, pasta, patatas o pan crujiente.
¿Puedo ajustar los condimentos?
Sí. Prueba al final y ajusta sal, pimienta, hierbas, limón, chile, ajo o queso según tu gusto.
¿Cómo guardar las sobras?
Deja enfriar, guarda en un recipiente hermético y refrigera. Recalienta suavemente y añade un poco de líquido si se espesó.
¿Puedo hacer una versión más ligera?
Sí. Usa menos aceite, una opción láctea más ligera, más verduras o menos queso y salsa.
Información nutricional(por porción)
Calorías
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.
