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Pasta rápida con espárragos y limón para una cena ligera

Pasta fresca con espárragos, limón, ajo y parmesano, cremosa sin nata y lista en 25 minutos.Pasta fresca con espárragos, limón, ajo y parmesano, cremosa sin nata y lista en 25 minutos.

Pasta fresca con espárragos, limón, ajo y parmesano, cremosa sin nata y lista en 25 minutos.

C

AutorCulinum Kitchen

Publicado: 18 jul 2026Última actualización: julio de 2026

0.0(0)

Pasta rápida con espárragos y limón para una cena ligera

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

Porciones

4

Calorías

420 kcal

por porción

Esta pasta con espárragos y limón es ligera, rápida y sabrosa. El limón da frescura y el parmesano con agua de cocción forma una salsa suave.

Ingredientes

Porciones:

4

Copos de Chile - 0,25 tsp
Ralladura de Limón - 1 tbsp
Ajo - 3 cloves
Espárragos - 350 g
Jugo de Limón - 2 tbsp
Limón - 1 piece
Pasta - 320 g
Mantequilla - 1 tbsp
Sal - 1 to taste
Pimienta - 1 to taste
Aceite de Oliva - 3 tbsp
Queso Parmesano - 50 g

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Limón - 1 piece
Pasta - 320 g
Mantequilla - 1 tbsp
Sal - 1 to taste
Pimienta - 1 to taste
Aceite de Oliva - 3 tbsp
Queso Parmesano - 50 g

Preparación paso a paso

1PrepararCortar los espárragos en piezas de 3-4 cm. Rallar y exprimir el limón, picar el ajo. Rallar el parmesano.

Paso 1
Cortar los espárragos en piezas de 3-4 cm.
Paso 2
Rallar y exprimir el limón, picar el ajo.
Paso 3
Rallar el parmesano.

2CocinarCocer la pasta al dente. Reservar 1 cup de agua. Saltear ajo y espárragos 3-4 minutos.

Paso 1
Cocer la pasta al dente.
Paso 2
Reservar 1 cup de agua.
Paso 3
Saltear ajo y espárragos 3-4 minutos.

3TerminarAñadir pasta, mantequilla, limón y ralladura. Mezclar con agua de cocción hasta brillar. Agregar parmesano, pimienta y chili flakes.

Paso 1
Añadir pasta, mantequilla, limón y ralladura.
Paso 2
Mezclar con agua de cocción hasta brillar.
Paso 3
Agregar parmesano, pimienta y chili flakes.

💡

Consejo de cocina

Reserva 1 cup de agua de cocción para ligar la salsa.

FAQ

¿Qué pasta usar?

+

Spaghetti, linguine, penne o fusilli.

¿Sin parmesano?

+

Sí, con más aceite, limón y agua de pasta.

¿Cómo mantener los espárragos crujientes?

+

Saltéalos 3-4 minutos.

Información nutricional(por porción)

Calorías

420

Grasas

16g

Carbohidratos

56g

Proteínas

14g

Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.

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Descargo de responsabilidad nutricional

Los valores nutricionales son estimaciones y se proporcionan únicamente con fines informativos. Los valores reales pueden variar según los ingredientes, las marcas y los métodos de preparación.

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