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30 a 60 minutos

Pollo Piccata Keto con Arroz de Coliflor

Pechuga de pollo tierna en salsa de limón y alcaparras, servida sobre arroz de coliflor esponjoso, ideal para una cena low-carb.Pechuga de pollo tierna en salsa de limón y alcaparras, servida sobre arroz de coliflor esponjoso, ideal para una cena low-carb.

Respuesta rápida:

Pollo Piccata Keto con Arroz de Coliflor es una receta keto baja en carbohidratos, pensada para una comida saciante con mucho sabor, preparación práctica y buena textura sin depender de pan, arroz o pasta tradicional.

Pechuga de pollo tierna en salsa de limón y alcaparras, servida sobre arroz de coliflor esponjoso, ideal para una cena low-carb.

Respuesta rápida:

Pollo Piccata Keto con Arroz de Coliflor es una receta keto baja en carbohidratos, pensada para una comida saciante con mucho sabor, preparación práctica y buena textura sin depender de pan, arroz o pasta tradicional.

C
AutorCulinum Kitchen
Publicado: 27 mar 2025Última actualización: mayo de 2026
0.0(0)
Pollo Piccata Keto con Arroz de Coliflor

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

35 min

Porciones

4

Calorías

550 kcal

por porción

Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta y dórela en aceite de oliva; resérvela. En la misma sartén, derrita mantequilla y sofría ajo picado. Añada alcaparras y jugo de limón, luego caldo de pollo; deje hervir brevemente. Vuelva a incorporar el pollo para calentarlo. Procese el coliflor para obtener una textura de arroz y saltéelo ligeramente en aceite de oliva. Sirva el pollo sobre el arroz de coliflor y decore con perejil picado. Esta versión mantiene la lógica keto: la proteína y las verduras son la base, se evitan acompañamientos con almidón innecesario y el plato queda saciante sin sentirse pesado. El método es simple para días ocupados, pero claro para lograr textura, sazón y servicio consistentes.

Ingredientes

Porciones:
4
Mostrar másMostrar menos

Preparación paso a paso

1Preparar los ingredientesSazone y dore la pechuga de pollo en aceite de oliva; resérvela. Derrita la mantequilla, sofría el ajo, añada alcaparras, jugo de limón y caldo de pollo; deje hervir brevemente.

  1. Paso 1

    Sazone y dore la pechuga de pollo en aceite de oliva; resérvela.

  2. Paso 2

    Derrita la mantequilla, sofría el ajo, añada alcaparras, jugo de limón y caldo de pollo; deje hervir brevemente.

2Cocinar la recetaIncorpore el pollo para calentarlo. Procese el coliflor en 'arroz' y saltéelo. Sirva el pollo sobre el arroz de coliflor, decorado con perejil.

  1. Paso 1

    Incorpore el pollo para calentarlo.

  2. Paso 2

    Procese el coliflor en 'arroz' y saltéelo.

  3. Paso 3

    Sirva el pollo sobre el arroz de coliflor, decorado con perejil.

3Terminar y servirSirva inmediatamente.

  1. Paso 1

    Sirva inmediatamente.

💡

Consejo de cocina

Un chorrito de jugo de limón al final aporta un toque extra de frescura. Ajusta las porciones a tus objetivos keto, prueba antes de servir y guarda las sobras en un recipiente hermético para conservar mejor el sabor y la textura.

FAQ

¿Pollo Piccata Keto con Arroz de Coliflor es apto para keto?

+

Sí. La receta se basa en ingredientes bajos en carbohidratos y evita guarniciones clásicas con mucho almidón.

¿Puedo prepararla con anticipación?

+

Sí. Prepara los componentes principales, guárdalos en frío y recalienta suavemente para conservar la textura.

¿Con qué puedo servir esta receta keto?

+

Va bien con arroz de coliflor, ensalada verde, pepino, aguacate, verduras salteadas u otra guarnición low-carb.

¿Puedo ajustar las especias?

+

Sí. Empieza con la cantidad indicada y añade chile, pimienta, hierbas, limón o topping fresco a tu gusto.

¿Cómo guardo las sobras?

+

Deja enfriar, guarda en un recipiente hermético y refrigera. La mayoría de platos keto están mejor en 2–3 días.

¿Sirve para meal prep?

+

Sí. Se porciona fácilmente y mantiene bien el sabor para comidas bajas en carbohidratos.

Información nutricional(por porción)

Calorías

550

Grasas

40g

Carbohidratos

10g

Proteínas

45g

Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.

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Descargo de responsabilidad nutricional

Los valores nutricionales son estimaciones y se proporcionan únicamente con fines informativos. Los valores reales pueden variar según los ingredientes, las marcas y los métodos de preparación.

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