Ingredientes
Mostrar másMostrar menos
Preparación paso a paso
1Preparar los ingredientesEn una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que desprendan aroma. Agrega la quinoa enjuagada, los frijoles negros, los tomates en cubos, la pasta de tomate, el chile en polvo y la sal.
Paso 1
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que desprendan aroma.
Paso 2
Agrega la quinoa enjuagada, los frijoles negros, los tomates en cubos, la pasta de tomate, el chile en polvo y la sal.
2Cocinar y crear saborIncorpora agua o caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la quinoa esté lista.
Paso 1
Incorpora agua o caldo de verduras.
Paso 2
Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la quinoa esté lista.
3Terminar y servirSirve caliente y decora con cilantro fresco o aguacate si lo deseas.
Paso 1
Sirve caliente y decora con cilantro fresco o aguacate si lo deseas.
Consejo de cocina
Prueba al final y ajusta sal, acidez y especias poco a poco. Para mantener la receta totalmente vegana, usa toppings vegetales y revisa las etiquetas de salsas o condimentos preparados.
FAQ
¿La receta es completamente vegana?
Sí. Está pensada con ingredientes vegetales; si usas salsas o toppings preparados, revisa la etiqueta.
¿Puedo prepararla con antelación?
Sí. Prepara la base antes y añade toppings frescos justo al servir.
¿Cómo agrego más proteína?
Añade más legumbres, tofu, tempeh, garbanzos, frijoles o una guarnición vegetal rica en proteína.
¿Cómo intensifico el sabor?
Añade limón o lima, hierbas frescas, chile, pimentón ahumado o un poco más de ajo.
¿Sirve para meal prep?
Sí. Guarda la base separada de toppings crujientes o frescos para conservar mejor la textura.
¿Con qué acompañarla?
Con arroz, quinoa, pan integral, ensalada o verduras asadas, según el tipo de plato.
Información nutricional(por porción)
Calorías
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.
