Ingredientes
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Preparación paso a paso
1Preparar los ingredientesEnjuaga 200 g de lentejas rojas con agua fría. En una olla grande, calienta 30 ml de aceite de oliva a fuego medio. Agrega 1 cebolla grande picada y 2 dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 1
Enjuaga 200 g de lentejas rojas con agua fría.
Paso 2
En una olla grande, calienta 30 ml de aceite de oliva a fuego medio. Agrega 1 cebolla grande picada y 2 dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos.
2Crear saborAñade 2 zanahorias en cubos y 2 ramas de apio en cubos; cocina durante 5 minutos. Incorpora las lentejas, 400 g de tomates en cubos, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Vierte 1 litro de caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 1
Añade 2 zanahorias en cubos y 2 ramas de apio en cubos; cocina durante 5 minutos.
Paso 2
Incorpora las lentejas, 400 g de tomates en cubos, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Paso 3
Vierte 1 litro de caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
3Terminar y servirRetira la hoja de laurel y añade 100 g de espinacas frescas; cocina 2 minutos más. Ajusta el condimento y sirve caliente. Opcional: Licúa una parte de la sopa para obtener una textura más cremosa.
Paso 1
Retira la hoja de laurel y añade 100 g de espinacas frescas; cocina 2 minutos más.
Paso 2
Ajusta el condimento y sirve caliente.
Paso 3
Opcional: Licúa una parte de la sopa para obtener una textura más cremosa.
Consejo de cocina
Usa ingredientes frescos, sazona poco a poco y respeta el reposo. Evita salsas aguadas y añade hierbas o toppings cerca de servir.
FAQ
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí. Prepara los componentes principales, enfría bien y mezcla o recalienta suavemente.
¿Cómo mantengo el sabor equilibrado?
Sazona por etapas y termina con hierbas, cítrico, vinagre, salsa de yogur o algo de picante si encaja.
¿Puedo cambiar verduras o proteína?
Sí. Usa ingredientes con tiempos de cocción similares o añade los firmes antes y los delicados al final.
¿Cómo guardo sobras?
Guarda en frío en un recipiente hermético y recalienta suavemente.
¿Con qué servirlo?
Ensalada, pan, arroz, yogur, hierbas o una salsa ligera funcionan según el estilo.
Información nutricional(por porción)
Calorías
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.
