Ingredientes
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Preparación paso a paso
1Preparar la baseMezcla galletas Graham trituradas con mantequilla derretida, presiona en un molde de 23 cm y alisa. Hornea 10 minutos a 170°C y deja enfriar por completo.
Paso 1
Mezcla galletas Graham trituradas con mantequilla derretida, presiona en un molde de 23 cm y alisa.
Paso 2
Hornea 10 minutos a 170°C y deja enfriar por completo.
2Preparar el rellenoMezcla queso crema y endulzante a baja velocidad hasta alisar. Incorpora nata agria, maicena, vainilla, ralladura de limón y una pizca de sal. Añade los huevos uno a uno, mezclando solo hasta integrar.
Paso 1
Mezcla queso crema y endulzante a baja velocidad hasta alisar.
Paso 2
Incorpora nata agria, maicena, vainilla, ralladura de limón y una pizca de sal.
Paso 3
Añade los huevos uno a uno, mezclando solo hasta integrar.
3Hornear y enfriarEnvuelve el molde con aluminio, vierte la crema y colócalo en un recipiente con agua caliente. Hornea a 160°C unos 80 minutos, hasta que el borde esté firme y el centro tiemble ligeramente. Apaga el horno, deja la puerta entreabierta 45 minutos, enfría y refrigera al menos 6 horas.
Paso 1
Envuelve el molde con aluminio, vierte la crema y colócalo en un recipiente con agua caliente.
Paso 2
Hornea a 160°C unos 80 minutos, hasta que el borde esté firme y el centro tiemble ligeramente.
Paso 3
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta 45 minutos, enfría y refrigera al menos 6 horas.
Consejo de cocina
Envuelve bien el molde para el baño maría y enfría el cheesecake poco a poco.
FAQ
¿Por qué se agrieta el cheesecake?
El exceso de aire, una temperatura alta o el enfriado brusco son las causas más frecuentes.
¿Cuánto debe enfriarse?
Una vez frío, refrigera al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
¿Se puede congelar?
Sí, en porciones sin decorar y bien envueltas hasta un mes.
Información nutricional(por porción)
Calorías
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.
