Ingrédients
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Préparation étape par étape
1Préparer la baseChauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Cuire et développer les saveursAjoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et les herbes italiennes.
Étape 1
Ajoutez le bœuf haché, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 2
Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et les herbes italiennes.
3Finaliser et servirRéduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez. Servez la sauce bolognaise sur les pâtes cuites, garnissez de parmesan et de basilic frais.
Étape 1
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égouttez.
Étape 3
Servez la sauce bolognaise sur les pâtes cuites, garnissez de parmesan et de basilic frais.
Astuce de cuisine
Utilisez des ingrédients frais lorsque c’est possible et goûtez au fur et à mesure. Pour un meilleur résultat, contrôlez la chaleur, évitez de trop cuire les ingrédients principaux et laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir. Accompagnez de salade, légumes rôtis, pain, riz ou pâtes selon le style de la recette.
FAQ
Puis-je préparer Bolognaise au Bœuf à l’avance ?
Oui. Préparez les éléments principaux, gardez-les couverts au réfrigérateur, puis terminez la cuisson ou le réchauffage avant de servir.
Comment éviter que Bolognaise au Bœuf soit sec ?
Cuisez à chaleur modérée, évitez la surcuisson et laissez reposer brièvement. Un peu de sauce, bouillon, crème ou eau de cuisson aide au réchauffage.
Avec quoi servir Bolognaise au Bœuf ?
Servez avec une salade verte, des légumes rôtis ou vapeur, du riz, des pâtes, des pommes de terre ou du pain croustillant.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez en fin de cuisson et ajustez sel, poivre, herbes, citron, piment, ail ou fromage selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, placez dans une boîte hermétique et gardez au réfrigérateur. Réchauffez doucement avec un peu de liquide si nécessaire.
Peut-on faire une version plus légère ?
Oui, en réduisant l’huile, en choisissant une option laitière plus légère, en ajoutant plus de légumes ou en diminuant le fromage et la sauce.
Valeurs nutritionnelles(par portion)
Calories
Graisses
Glucides
Protéines
Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.
