Ingrédients
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Préparation étape par étape
1Préparer les ingrédientsFaites chauffer l'huile dans une poêle; faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum. Ajoutez le tempeh coupé en tranches; faites-le revenir légèrement.
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle; faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
Étape 2
Ajoutez le tempeh coupé en tranches; faites-le revenir légèrement.
2Cuire et développer les saveursIncorporez la pâte de curry, puis versez le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à épaississement.
Étape 1
Incorporez la pâte de curry, puis versez le lait de coco.
Étape 2
Laissez mijoter quelques minutes, jusqu’à épaississement.
3Finaliser et servirSalez selon votre goût et servez chaud avec du riz ou du naan.
Étape 1
Salez selon votre goût et servez chaud avec du riz ou du naan.
Astuce de cuisine
Goûtez en fin de préparation et ajustez progressivement le sel, l’acidité et les épices. Pour garder la recette 100 % végane, utilisez des garnitures végétales et vérifiez les étiquettes des sauces prêtes à l’emploi.
FAQ
La recette est-elle entièrement végane ?
Oui. Elle est pensée avec des ingrédients végétaux; si vous utilisez des sauces ou garnitures prêtes, vérifiez l’étiquette.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui. Préparez les éléments principaux à l’avance et gardez les garnitures fraîches pour le service.
Comment ajouter plus de protéines ?
Ajoutez selon la recette plus de légumineuses, tofu, tempeh, pois chiches, haricots ou un accompagnement végétal riche en protéines.
Comment renforcer le goût ?
Ajoutez citron ou citron vert, herbes fraîches, piment, paprika fumé ou un peu plus d’ail.
Est-ce adapté au meal prep ?
Oui. Gardez la base séparée des éléments croquants ou frais pour préserver la texture.
Avec quoi servir ce plat ?
Riz, quinoa, pain complet, salade ou légumes rôtis fonctionnent bien selon le type de repas.
Valeurs nutritionnelles(par portion)
Calories
Graisses
Glucides
Protéines
Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.
