Ingrédients
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Préparation étape par étape
1Préparer les ingrédientsDans un bol, fouettez la farine de pois chiches avec de l’eau, du sel et du curcuma jusqu’à obtenir une texture lisse. Chauffez l’huile dans une poêle; faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 1
Dans un bol, fouettez la farine de pois chiches avec de l’eau, du sel et du curcuma jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Chauffez l’huile dans une poêle; faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2Cuire et développer les saveursVersez la préparation de pois chiches; laissez cuire à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance d’œufs brouillés. Ajoutez des tomates coupées en dés pour plus de saveur.
Étape 1
Versez la préparation de pois chiches; laissez cuire à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance d’œufs brouillés.
Étape 2
Ajoutez des tomates coupées en dés pour plus de saveur.
3Finaliser et servirServez chaud et régalez-vous.
Étape 1
Servez chaud et régalez-vous.
Astuce de cuisine
Goûtez en fin de préparation et ajustez progressivement le sel, l’acidité et les épices. Pour garder la recette 100 % végane, utilisez des garnitures végétales et vérifiez les étiquettes des sauces prêtes à l’emploi.
FAQ
La recette est-elle entièrement végane ?
Oui. Elle est pensée avec des ingrédients végétaux; si vous utilisez des sauces ou garnitures prêtes, vérifiez l’étiquette.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui. Préparez les éléments principaux à l’avance et gardez les garnitures fraîches pour le service.
Comment ajouter plus de protéines ?
Ajoutez selon la recette plus de légumineuses, tofu, tempeh, pois chiches, haricots ou un accompagnement végétal riche en protéines.
Comment renforcer le goût ?
Ajoutez citron ou citron vert, herbes fraîches, piment, paprika fumé ou un peu plus d’ail.
Est-ce adapté au meal prep ?
Oui. Gardez la base séparée des éléments croquants ou frais pour préserver la texture.
Avec quoi servir ce plat ?
Riz, quinoa, pain complet, salade ou légumes rôtis fonctionnent bien selon le type de repas.
Valeurs nutritionnelles(par portion)
Calories
Graisses
Glucides
Protéines
Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.
