Ingrédients
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Préparation étape par étape
1Préparer la farceFaire revenir l’oignon, la carotte et les poivrons 5 minutes dans l’huile d’olive; ajouter la courgette et les petits pois, cuire encore 3 minutes, puis refroidir et égoutter. Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le lait, le fromage râpé et l’origan pour obtenir un appareil homogène.
Étape 1
Faire revenir l’oignon, la carotte et les poivrons 5 minutes dans l’huile d’olive; ajouter la courgette et les petits pois, cuire encore 3 minutes, puis refroidir et égoutter.
Étape 2
Dans un autre saladier, fouetter les œufs, le lait, le fromage râpé et l’origan pour obtenir un appareil homogène.
2Monter la tourtePréchauffer le four à 190 °C et préparer un moule à tourte de 24 cm. Foncer le moule avec la pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchette et placer 5 minutes au frais. Répartir les ingrédients préparés sur la pâte, puis verser uniformément l’appareil aux œufs.
Étape 1
Préchauffer le four à 190 °C et préparer un moule à tourte de 24 cm.
Étape 2
Foncer le moule avec la pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchette et placer 5 minutes au frais.
Étape 3
Répartir les ingrédients préparés sur la pâte, puis verser uniformément l’appareil aux œufs.
3Cuire et servirCuire 30–35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit uniformément bien dorée. Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir chaud ou à température ambiante.
Étape 1
Cuire 30–35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit uniformément bien dorée.
Étape 2
Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir chaud ou à température ambiante.
Astuce de cuisine
Égouttez soigneusement les légumes avant d’ajouter l’appareil aux œufs, car l’excès d’eau ramollit le fond.
FAQ
Puis-je préparer cette tourte à l’avance ?
Oui. Préparez la farce la veille et gardez-la couverte au réfrigérateur. Montez la tourte juste avant la cuisson pour une croûte optimale.
Comment éviter un fond détrempé ?
Refroidissez et égouttez la farce, gardez la pâte froide et enfournez sur une grille basse dans un four bien préchauffé.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Gardez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffez 10 à 15 minutes au four à 180 °C.
Valeurs nutritionnelles(par portion)
Calories
Graisses
Glucides
Protéines
Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.
