Ingredienti
Mostra altroMostra meno
Preparazione passo dopo passo
1Preparare gli ingredientiTaglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio. In una pentola, sciogli 30 g di burro; soffriggi cipolla e aglio 3 min.
Passo 1
Taglia 1 cipolla e trita 2 spicchi d’aglio.
Passo 2
In una pentola, sciogli 30 g di burro; soffriggi cipolla e aglio 3 min.
2Creare la baseAggiungi 20 g di farina; cuoci 1 min. Unisci 500 g di cimette di broccoli e 800 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione e cuoci 10 min.
Passo 1
Aggiungi 20 g di farina; cuoci 1 min.
Passo 2
Unisci 500 g di cimette di broccoli e 800 ml di brodo vegetale; porta a ebollizione e cuoci 10 min.
3Cuocere e frullareFrulla metà della zuppa e rimetti nella pentola. Aggiungi 150 g di cheddar grattugiato e 200 ml di latte; scalda senza bollire.
Passo 1
Frulla metà della zuppa e rimetti nella pentola.
Passo 2
Aggiungi 150 g di cheddar grattugiato e 200 ml di latte; scalda senza bollire.
4Completare e servireSala, pepa e guarnisci con prezzemolo.
Passo 1
Sala, pepa e guarnisci con prezzemolo.
Consiglio di cucina
Mantieni una cottura dolce per preservare la consistenza ed evitare che le verdure si sfaldino troppo. Assaggia verso la fine e regola sale, pepe, erbe e acidità poco per volta. Raffredda gli avanzi prima di conservarli e riscalda a fuoco basso.
FAQ
Posso preparare Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar in anticipo?
Sì. Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar può essere cucinata in anticipo, raffreddata completamente e conservata in un contenitore ermetico. Riscalda dolcemente per mantenere la consistenza.
Quanto dura Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar in frigorifero?
Gli avanzi durano in genere 3 o 4 giorni. Aggiungi poco brodo, acqua o latte durante il riscaldamento se la zuppa diventa troppo densa.
Posso congelare Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar?
Le zuppe a base di brodo si congelano meglio. Se contiene latte, panna o formaggio, scongela lentamente e mescola bene durante il riscaldamento.
Come posso rendere Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar più densa?
Cuocila senza coperchio per qualche minuto, frullane una parte o aggiungi poca patata, fagioli o roux leggero secondo gli ingredienti.
Con cosa servire Zuppa vegetariana di broccoli e cheddar?
Servila con pane croccante, insalata verde, verdure arrosto, erbe fresche o un tocco di limone.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
I cerchi mostrano la quota dell'assunzione giornaliera di riferimento per porzione, basata su una dieta da 2.000 kcal.
