Ingredienti
Mostra altroMostra meno
Preparazione passo dopo passo
1Preparare riso, tofu e salsaPreriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia grande. Cuocere il riso jasmine secondo le indicazioni sulla confezione. Pressare il tofu per 10 minuti, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Mescolare salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo d’acero, succo di lime, aglio e zenzero. Tenere da parte un terzo della salsa pulita.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia grande. Cuocere il riso jasmine secondo le indicazioni sulla confezione.
Passo 2
Pressare il tofu per 10 minuti, asciugarlo e tagliarlo a cubetti.
Passo 3
Mescolare salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo d’acero, succo di lime, aglio e zenzero. Tenere da parte un terzo della salsa pulita.
2Cuocere tofu e verdureMescolare il tofu con la salsa rimasta e l’amido di mais e distribuirlo su metà teglia. Dividere i broccoli in cimette, affettare finemente le carote e sistemarli sull’altra metà. Cuocere 25–30 minuti, girando tofu e verdure dopo 15 minuti, finché il tofu è croccante e le verdure dorate.
Passo 1
Mescolare il tofu con la salsa rimasta e l’amido di mais e distribuirlo su metà teglia.
Passo 2
Dividere i broccoli in cimette, affettare finemente le carote e sistemarli sull’altra metà.
Passo 3
Cuocere 25–30 minuti, girando tofu e verdure dopo 15 minuti, finché il tofu è croccante e le verdure dorate.
3Assemblare le bowlDividere il riso in quattro ciotole e aggiungere tofu e verdure al forno. Irrorare con la salsa tenuta da parte e completare con semi di sesamo e cipollotto affettato.
Passo 1
Dividere il riso in quattro ciotole e aggiungere tofu e verdure al forno.
Passo 2
Irrorare con la salsa tenuta da parte e completare con semi di sesamo e cipollotto affettato.
Consiglio di cucina
Pressa e asciuga bene il tofu prima di marinarlo e lascia spazio tra i cubetti. Una teglia troppo piena genera vapore invece di una crosta croccante.
FAQ
Come faccio a rendere il tofu davvero croccante?
Usa tofu compatto, elimina quanta più umidità possibile, ricoprilo uniformemente di amido e cuocilo in un solo strato. Giralo solo quando il fondo si stacca facilmente.
Posso cuocerlo nella friggitrice ad aria?
Sì. Cuoci a 200 °C per 12–15 minuti, scuotendo il cestello a metà. Arrostisci le verdure a parte o in più turni.
Con cosa posso sostituire la salsa di soia?
Il tamari ha un sapore simile ed è spesso senza glutine; gli aminoacidi di cocco sono più delicati e meno salati. Controlla l’etichetta.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
I cerchi mostrano la quota dell'assunzione giornaliera di riferimento per porzione, basata su una dieta da 2.000 kcal.
