Ingredienti
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Preparazione passo dopo passo
1Preparare la baseRiscaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete cipolla tritata, aglio e carote, e soffriggete fino a che siano morbide.
Passo 1
Riscaldate l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Passo 2
Aggiungete cipolla tritata, aglio e carote, e soffriggete fino a che siano morbide.
2Cuocere e sviluppare il saporeAggiungete la carne macinata, condite con sale e pepe, e cuocete fino a doratura. Unite i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro e le spezie italiane.
Passo 1
Aggiungete la carne macinata, condite con sale e pepe, e cuocete fino a doratura.
Passo 2
Unite i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro e le spezie italiane.
3Completare e servireAbbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolatela. Servite il ragù sopra la pasta cotta, guarnite con parmigiano e basilico fresco.
Passo 1
Abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, scolatela.
Passo 3
Servite il ragù sopra la pasta cotta, guarnite con parmigiano e basilico fresco.
Consiglio di cucina
Usate ingredienti freschi quando possibile e assaggiate durante la preparazione. Per un risultato migliore, controllate il calore, non cuocete troppo gli ingredienti principali e lasciate riposare il piatto per qualche minuto prima di servirlo. Abbinate insalata, verdure arrosto, pane, riso o pasta in base allo stile della ricetta.
FAQ
Posso preparare Ragù alla Bolognese in anticipo?
Sì. Potete preparare i componenti principali, conservarli coperti in frigorifero e completare cottura o riscaldamento prima di servire.
Come evitare che Ragù alla Bolognese risulti asciutto?
Cuocete a calore moderato, evitate la cottura eccessiva e lasciate riposare brevemente. In riscaldamento aggiungete poca salsa, brodo, panna o acqua di cottura.
Cosa servire con Ragù alla Bolognese?
Si abbina a insalata verde, verdure arrosto o al vapore, riso, pasta, patate o pane croccante.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggiate verso la fine e aggiungete sale, pepe, erbe, limone, peperoncino, aglio o formaggio secondo il gusto.
Come conservare gli avanzi?
Fate raffreddare, trasferite in un contenitore ermetico e conservate in frigorifero. Riscaldate dolcemente aggiungendo poco liquido se necessario.
Posso rendere la ricetta più leggera?
Sì, usando meno olio, latticini più leggeri, più verdure o una quantità minore di formaggio e salsa.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
I cerchi mostrano la quota dell'assunzione giornaliera di riferimento per porzione, basata su una dieta da 2.000 kcal.
