Ingredienti
Mostra altroMostra meno
Preparazione passo dopo passo
1Cuocere le patate dolciPreriscaldare il forno a 220 °C. Lavare e asciugare le patate, bucherellarle più volte e metterle su una teglia. Cuocere 45–50 minuti secondo la grandezza, finché risultano completamente tenere.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 220 °C. Lavare e asciugare le patate, bucherellarle più volte e metterle su una teglia.
Passo 2
Cuocere 45–50 minuti secondo la grandezza, finché risultano completamente tenere.
2Preparare il ripieno di lenticchieSciacquare le lenticchie, metterle in pentola con l’acqua e cuocere 20–25 minuti; scolare l’acqua in eccesso. Scaldare l’olio, cuocere la cipolla tritata 5 minuti, poi aggiungere aglio, cumino e paprika affumicata per 30 secondi. Unire pomodori in scatola e lenticchie cotte e cuocere 5 minuti finché il composto si addensa leggermente. Aggiungere spinaci, metà sale e pepe e cuocere altri 2 minuti.
Passo 1
Sciacquare le lenticchie, metterle in pentola con l’acqua e cuocere 20–25 minuti; scolare l’acqua in eccesso.
Passo 2
Scaldare l’olio, cuocere la cipolla tritata 5 minuti, poi aggiungere aglio, cumino e paprika affumicata per 30 secondi.
Passo 3
Unire pomodori in scatola e lenticchie cotte e cuocere 5 minuti finché il composto si addensa leggermente.
Passo 4
Aggiungere spinaci, metà sale e pepe e cuocere altri 2 minuti.
3Farcire e aggiungere il tahiniMescolare tahini, succo di limone, sale rimasto e 1–2 cucchiai d’acqua fino a ottenere una salsa fluida. Aprire ogni patata nel senso della lunghezza, smuovere la polpa con una forchetta e riempire con le lenticchie. Completare con tahini al limone e prezzemolo e servire caldo.
Passo 1
Mescolare tahini, succo di limone, sale rimasto e 1–2 cucchiai d’acqua fino a ottenere una salsa fluida.
Passo 2
Aprire ogni patata nel senso della lunghezza, smuovere la polpa con una forchetta e riempire con le lenticchie.
Passo 3
Completare con tahini al limone e prezzemolo e servire caldo.
Consiglio di cucina
Scegli patate dolci di dimensioni simili per una cottura uniforme. Un coltello deve attraversare il centro quasi senza resistenza.
FAQ
Posso usare lenticchie in scatola?
Sì. Usa circa 400 g di lenticchie sciacquate e scolate, salta la cottura in acqua e aggiungile direttamente ai pomodori speziati.
Come posso cuocere le patate più velocemente?
Bucherellale, cuocile al microonde 6–8 minuti e termina in forno a 220 °C per 15–20 minuti per rendere la buccia asciutta e saporita.
Come conservo e riscaldo gli avanzi?
Conserva ripieno e patate fino a 4 giorni in frigo, con il tahini separato. Scalda a 180 °C o al microonde, poi aggiungi la salsa.
Valori nutrizionali(per porzione)
Calorie
Grassi
Carboidrati
Proteine
I cerchi mostrano la quota dell'assunzione giornaliera di riferimento per porzione, basata su una dieta da 2.000 kcal.
