Ingredientes
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Preparação passo a passo
1Preparar os ingredientesEm uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até liberarem aroma. Adicione a quinoa enxaguada, o feijão preto, os tomates em cubos, o extrato de tomate, o chili em pó e o sal.
Passo 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até liberarem aroma.
Passo 2
Adicione a quinoa enxaguada, o feijão preto, os tomates em cubos, o extrato de tomate, o chili em pó e o sal.
2Cozinhar e desenvolver saborMisture água ou caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até a quinoa ficar macia.
Passo 1
Misture água ou caldo de legumes.
Passo 2
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até a quinoa ficar macia.
3Finalizar e servirSirva quente e, se desejar, adicione coentro fresco ou abacate por cima.
Passo 1
Sirva quente e, se desejar, adicione coentro fresco ou abacate por cima.
Dica de cozinha
Prove no final e ajuste sal, acidez e especiarias aos poucos. Para manter a receita totalmente vegana, use coberturas vegetais e verifique os rótulos de molhos ou condimentos prontos.
FAQ
A receita é totalmente vegana?
Sim. Ela foi planejada com ingredientes vegetais; se usar molhos ou coberturas prontos, confira o rótulo.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare a base antes e adicione coberturas frescas na hora de servir.
Como adicionar mais proteína?
Use mais leguminosas, tofu, tempeh, grão-de-bico, feijão ou um acompanhamento vegetal proteico.
Como intensificar o sabor?
Adicione limão, ervas frescas, pimenta, páprica defumada ou um pouco mais de alho.
Serve para meal prep?
Sim. Guarde a base separada dos itens frescos ou crocantes para manter a textura.
Com o que servir?
Arroz, quinoa, pão integral, salada ou legumes assados combinam bem, dependendo do prato.
Informações nutricionais(por porção)
Calorias
Gordura
Carboidratos
Proteína
Os círculos mostram a proporção da ingestão diária de referência por porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal.
