Ingredientes
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Preparação passo a passo
1Preparar a baseMisture bolachas Graham trituradas com manteiga derretida, pressione numa forma de 23 cm e alise. Coza 10 minutos a 170°C e deixe arrefecer totalmente.
Passo 1
Misture bolachas Graham trituradas com manteiga derretida, pressione numa forma de 23 cm e alise.
Passo 2
Coza 10 minutos a 170°C e deixe arrefecer totalmente.
2Preparar o cremeMisture queijo-creme e adoçante em baixa velocidade até ficar liso. Junte natas ácidas, amido, baunilha, raspa de limão e uma pitada de sal. Junte os ovos um a um, misturando apenas até incorporar.
Passo 1
Misture queijo-creme e adoçante em baixa velocidade até ficar liso.
Passo 2
Junte natas ácidas, amido, baunilha, raspa de limão e uma pitada de sal.
Passo 3
Junte os ovos um a um, misturando apenas até incorporar.
3Cozer e refrigerarVede a forma com alumínio, verta o creme e coloque num tabuleiro com água quente. Coza a 160°C cerca de 80 minutos, até os bordos firmarem e o centro ainda tremer. Desligue o forno, abra a porta 45 minutos, arrefeça e refrigere pelo menos 6 horas.
Passo 1
Vede a forma com alumínio, verta o creme e coloque num tabuleiro com água quente.
Passo 2
Coza a 160°C cerca de 80 minutos, até os bordos firmarem e o centro ainda tremer.
Passo 3
Desligue o forno, abra a porta 45 minutos, arrefeça e refrigere pelo menos 6 horas.
Dica de cozinha
Vede bem a forma para o banho-maria e deixe arrefecer gradualmente.
FAQ
Porque racha o cheesecake?
Excesso de ar, temperatura alta ou arrefecimento brusco são as causas mais comuns.
Quanto tempo deve refrigerar?
Depois de frio, pelo menos 6 horas, idealmente uma noite.
Pode ser congelado?
Sim, em fatias sem decoração e bem embrulhadas até um mês.
Informações nutricionais(por porção)
Calorias
Gordura
Carboidratos
Proteína
Os círculos mostram a proporção da ingestão diária de referência por porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal.
