مزيج متساوٍ من الدقيق والماء يأوي خمائر بريّة وبكتيريا لبنية؛ 20 غ منه تخمّر 500 غ من العجين وتضيف حموضة لطيفة.
وفّر الوقت والمال بتحضير 5 وجبات دفعة واحدة.
