بيغلز

خطوة 1

اخلط 500 غ دقيق و10 غ ملح.

خطوة 2

ذِب 7 غ خميرة و25 غ سكر في 300 مل ماء دافئ (40 °C)؛ اترك 5 دق حتى يتفاعل.

خطوة 3

امزج مع الدقيق واعجن 8–10 دق.

خطوة 4

قسم العجين إلى 8 كرات وشكلها إلى حلقات.

خطوة 5

اتركها تختمر 30 دق.

خطوة 6

سخن الفرن إلى 220 °C؛ اغلي الماء واسلق البيغلز 1 دق لكل جانب.

خطوة 7

صفِّها، ادهنها بالبيض ورشها بالسمسم.

خطوة 8

اخبز 20–22 دق حتى تكتسب اللون الذهبي.