طحينة
0.0(0)
معجون ناعم من بذور السمسم، مثالي للصلصات والغموس.
الطحينة هي معجون كريمي يتم تحضيره بطحن بذور السمسم المحمصة. إنها مكون متعدد الاستخدامات يُضاف إلى أطباق مختلفة، من الغموسات إلى الصلصات.
وقت التحضير
10 min
وقت الطهي
0 min
الوقت الكلي
10 min
حصص
8
المكونات
- ملح البحر - 1 tsp
- بذور السمسم - 200 g
- زيت الزيتون - 2 tbsp
الاتجاهات
خطوة 1
١. حمّص بذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تصبح ذات رائحة زكية وذهبية خفيفة، حوالي ٢–٣ دقائق.
خطوة 2
٢. اترك البذور لتبرد قليلاً.
خطوة 3
٣. انقل البذور إلى محضر الطعام واطحنها حتى تصبح متفتتة.
خطوة 4
٤. أثناء التشغيل، أضف زيت الزيتون تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
خطوة 5
٥. أضف الملح حسب الذوق وامزج قليلاً.
خطوة 6
٦. انقل الطحينة إلى برطمان نظيف واحفظه في الثلاجة.
ملاحظات الطباخ
احتفظ بالطحينة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
القيم الغذائية (لكل حصة)
90
السعرات الحرارية
8g
الدهون
3g
الكربوهيدرات
3g
البروتين
Comments
Loading comments...
