ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
طبق نباتي شهي يتميز بشرائح القرنبيط السميكة المشوية حتى النضوج، تُقدَّم مع صلصة طحينة منعشة مع عصير الليمون.
هذا الطبق يحول القرنبيط إلى وجبة رئيسية مغذية. تُدهَن شرائح القرنبيط بزيت الزيتون وتُتبَّل بالملح والفلفل، ثم تُشوى حتى تصبح ذهبية ومكرملة. تُضاف صلصة الطحينة الممزوجة بعصير الليمون لتعزيز النكهات.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- ثوم - 1 clove
- عصير ليمون - 20 ml
- قرنبيط - 1 pc
- بقدونس - 10 g
- ملح - 1 tsp
- فلفل - 0.5 tsp
- البابريكا المدخنة - 0.5 tsp
- زيت الزيتون - 30 ml
- طحينة - 50 ml
الاتجاهات
خطوة 1
سخّن الفرن إلى 200°C (400°F).
خطوة 2
قم بإزالة أوراق رأس القرنبيط وقطّعه إلى شرائح بسماكة حوالي 2.5 سم.
خطوة 3
ادهن الشرائح بـ30 مل من زيت الزيتون وتبّلها بملعقة شاي من الملح ونصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود.
خطوة 4
رتب الشرائح على صينية خبز واخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
خطوة 5
في وعاء، اخلط 50 مل طحينة مع 20 مل عصير ليمون، 10 مل ماء (لتعديل القوام)، وفص ثوم مفروم ورشة ملح (يمكن إضافة 0.5 ملعقة شاي من البابريكا المدخنة إذا رغبت).
خطوة 6
اسكب الصلصة فوق شرائح القرنبيط وازينها بـ10 غ من البقدونس المفروم.
خطوة 7
قدم الطبق فوراً.
ملاحظات الطباخ
لزيادة النكهة، يمكن رش قليل من البابريكا المدخنة على القرنبيط قبل الشواء.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
تشيز كيك الليمون
80 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
بابريكا مدخنة: 6 سعرات و1 000 IU فيتامين A لكل ملعقة صغيرة
الثوم: نكهة قوية ومركبات كبريتية مفيدة
طحينة: معجون السمسم الغني بالمعادن والدهون الصحية
قرنبيط: قليل الكربوهيدرات وغني بالألياف ومضادات الأكسدة
عصير الليمون: غني بفيتامين C ومنعش طبيعيًا