Mantequilla de Almendra
Mantequilla de almendra casera, rica y cremosa, hecha con almendras tostadas y una pizca de sal.
Esta mantequilla sencilla se elabora triturando almendras tostadas con sal (y opcionalmente aceite) hasta lograr una textura totalmente suave.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Aceite de Semillas de Uva - 1 tbsp
- Almendras - 300 g
- Sal - 1 tsp
Direcciones
Paso 1
(Opcional) Precalienta el horno a 180 °C y tuesta las almendras durante 10–12 minutos hasta que desprendan aroma; deja enfriar.
Paso 2
Coloca las almendras y la sal en un procesador de alimentos.
Paso 3
Procesa hasta obtener una pasta completamente lisa, raspando los bordes cuando sea necesario.
Paso 4
Si está muy espesa, añade aceite cucharada a cucharada hasta conseguir la consistencia deseada.
Paso 5
Transfiere a un frasco y conserva en el refrigerador hasta 2 semanas.
Notas del cocinero
Remueve antes de usar; para una versión crujiente, incorpora al final algunas almendras tostadas picadas.
