Sopa cremosa de papa y puerro

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Una sopa reconfortante y sedosa, perfecta para reuniones familiares.

Esta sopa cremosa combina papas tiernas y puerros dulces para lograr una textura aterciopelada. Fácil de preparar e ideal para compartir con la familia.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1000 ml
Ajo - 1 clove
Papas - 600 g
Leche - 200 ml
Perejil - 5 g
Harina - 15 g
Puerros - 200 g
Mantequilla - 30 g
Sal - to taste
Pimienta - to taste

Direcciones

Paso 1
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. 2. Añade el puerro picado y el ajo; sofríe hasta que estén tiernos. 3. Incorpora la harina para hacer un roux, cocina 1 minuto. 4. Agrega gradualmente el caldo de verduras y la leche, batiendo. 5. Añade las papas en cubos; cuece a fuego lento hasta que estén blandas. 6. Licúa la sopa hasta obtener una textura suave, sazona con sal y pimienta. 7. Decora con perejil picado y sirve caliente.

Notas del cocinero

Para más sabor, añade un chorrito de crema.

Información nutricional (por porción)

180

Calorías

Grasas

20g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Harina - 15 g
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Sal - to taste
Pimienta - to taste

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