Sopa Cremosa de Patata y Puerro

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Sopa aterciopelada de patata y puerro, perfecta para reuniones familiares.

Esta sopa clásica combina puerros y cebolla salteados con patatas tiernas en un caldo cremoso. Tras triturar, ofrece calidez y confort para todos.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 500 ml
Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Leche - 500 ml
Perejil - 2 tbsp
Harina - 2 tbsp
Puerros - 3 pcs
Mantequilla - 2 tbsp
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 to taste

Direcciones

Paso 1
Derrite 2 cda de mantequilla en una olla a fuego medio.
Paso 2
Añade 1 cebolla picada, 2 ajos picados y 3 puerros en rodajas; sofríe 5 min.
Paso 3
Incorpora 2 cda de harina; cocina 1 min.
Paso 4
Agrega poco a poco 500 ml de leche y 500 ml de caldo; lleva a ebullición.
Paso 5
Añade 500 g de patatas en cubos; cocina 15 min.
Paso 6
Tritura hasta obtener una textura suave.
Paso 7
Salpimienta, espolvorea 2 cda de perejil picado y sirve caliente.

Notas del cocinero

Para más cremosidad, añade 50 ml de nata antes de triturar.

Información nutricional (por porción)

150

Calorías

Grasas

18g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Esta sopa clásica combina puerros y cebolla salteados con patatas tiernas en un caldo cremoso. Tras triturar, ofrece calidez y confort para todos.

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Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 500 ml
Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Leche - 500 ml
Perejil - 2 tbsp
Harina - 2 tbsp
Puerros - 3 pcs
Mantequilla - 2 tbsp
Cebolla - 1 pc
Sal - 1 to taste

Direcciones

Paso 1
Derrite 2 cda de mantequilla en una olla a fuego medio.
Paso 2
Añade 1 cebolla picada, 2 ajos picados y 3 puerros en rodajas; sofríe 5 min.
Paso 3
Incorpora 2 cda de harina; cocina 1 min.
Paso 4
Agrega poco a poco 500 ml de leche y 500 ml de caldo; lleva a ebullición.
Paso 5
Añade 500 g de patatas en cubos; cocina 15 min.
Paso 6
Tritura hasta obtener una textura suave.
Paso 7
Salpimienta, espolvorea 2 cda de perejil picado y sirve caliente.