الذرة الصغيرة: خضار قليلة السعرات وغنية بالألياف والمعادن
تُحصد الذرة الصغيرة قبل نضج الحبوب، بطعم لطيف مقرمش وفوائد غذائية جيدة مع سعرات حرارية قليلة.
0.0(0)
ما هي الذرة الصغيرة؟
هي سنابل الذرة غير الناضجة التي تُقطف وهي طرية وصغيرة. شائعة في الأطباق الآسيوية بمذاقها اللطيف المقرمش.
القيمة الغذائية (لكل 100 غ مطبوخ)
- **السعرات:** ~26
- **الكربوهيدرات:** ~5.9غ
- **الألياف:** ~2غ
- **البروتين:** ~1.2غ
- **فيتامين C:** ~8ملغ
- **معادن:** البوتاسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور
الفوائد الصحية
- **منخفضة السعرات** وقليلة الدسم.
- **الألياف** تدعم الهضم والشبع.
- **البوتاسيوم** يساعد في ضبط ضغط الدم.
- **مضادات أكسدة** تحمي الخلايا.
السلبيات المحتملة
- المعلّبة قد تحتوي **صوديوم ومواد حافظة** — تُغسل قبل الاستخدام.
- تجنّبها عند وجود **حساسية من الذرة**.
- **الطبخ المفرط** يقلل القرمشة والفيتامينات.
طرق الاستخدام
- في **القلي السريع، الكاري، السلطات والشوربات**.
- **تبخير، شوي أو تحميص** سريع.
- تُتبّل بـ **صلصة الصويا، الثوم، الزنجبيل وزيت السمسم**.
الملخص
الذرة الصغيرة إضافة خفيفة ومغذية تمنح الطبق قرمشة ونكهة لطيفة.
- 1. الذرة الصغيرة
mladi kukuruz, bere se prije sazrijevanja zrna; niskokaloričan, hrskav, bogat vlaknima, vitaminima B i mineralima
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
حمية لو‑فودماب: ثلاث مراحل لراحة القولون
منخفض فودماب
دقيق التابيوكا: مُكثّف خالٍ من الغلوتين لقوام مقرمش ومطاطي
نباتي صرفخالٍ من الغلوتينكربوهيدرات معقدة
بذور الشمر: نكهة حلوة ودعم للهضم
نباتي صرفصحة الأمعاءمنخفض فودماب
صلصة السمك: عمق نكهة الأومامي
أسماك نباتيمناعةتخمير
ملح الهيمالايا الوردي: حقائق وخرافات
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفكيتو
فطر إينوكي: منخفض السعرات وغني بالألياف وفيتامينات B
منخفض فودماب
البردقوش: عشب عطري لطيف للهضم والاسترخاء
منخفض فودمابألياف
مرق اللحم البقري: غني بالكولاجين ومفيد للمفاصل والهضم
منخفض فودمابألياف
التفاح: فاكهة غنية بالألياف تدعم صحة القلب والهضم
منخفض فودمابألياف
قشر الليم الأخضر: قشرة عطرية غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة
منخفض فودمابألياف