بذور الشمر: نكهة حلوة ودعم للهضم
بذور عطرية غنية بالألياف والمركبات النباتية قد تساعد في تقليل الانتفاخ بعد الوجبات.
0.0(0)
ما هي بذور الشمر؟
هي ثمار مجففة لنبات *Foeniculum vulgare* بنكهة قريبة من اليانسون، تُستخدم في الخلطات والتوابل والشاي.
القيمة الغذائية
ملعقة (~6 غ): نحو **~20 سعرة**، **~2 غ ألياف**، كميات صغيرة من البروتين والدهون الصحية، ومعادن مثل **المنغنيز** و**الحديد**؛ المركّب العطري الأساسي **أنثول**.
الفوائد الصحية
- **راحة هضمية:** قد تساعد على تقليل الغازات والانتفاخ.
- **دعم مضاد للأكسدة.**
- **نكهة بدون سكر** ومع سعرات منخفضة.
سلبيات محتملة
- **حساسية** محتملة لدى البعض (الفصيلة الخيمية).
- **نكهة قوية** عند الإفراط.
- **تنبيه عشبي:** تجنّب الجرعات العالية كمكمّل؛ الكميات الغذائية معتادة.
طرق الاستخدام
- تحميص خفيف ثم الطحن.
- **شاي الشمر** بعد الوجبة.
- على الخضار المحمصة والسمك والخبز المسطّح؛ في المخللات والصلصات.
نصيحة
اسحقها قبل الطهي مباشرة، واحفظ البذور كاملة في وعاء محكم بعيدًا عن الضوء.
- 1. بذور الشمر
Aromatične slatke sjemenke – tradicionalno za probavu i svjež dah
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
صحة الأمعاء: ألياف وبكتيريا نافعة
صحة الأمعاء
الألياف: الاحتياج اليومي وأفضل المصادر
ألياف
الأطعمة المخمرة لصحة الأمعاء: كومبوتشا ومخلل الملفوف وكيمتشي
تخميرألياف
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
صحة الأمعاءمناعةعضوي
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين