Sopa de patata y puerro

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Sopa cremosa y reconfortante de patatas y puerros en un caldo sedoso.

Este clásico norteamericano une puerros y cebolla salteados con patatas tiernas, que luego se cuecen en caldo hasta ablandarse. Tras triturarla, se añade un poco de leche para mayor suavidad.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1000 ml
Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Leche - 200 ml
Perejil - 2 tbsp
Harina - 20 g
Puerros - 2 stalks
Mantequilla - 30 g
Cebolla - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste

Direcciones

Paso 1
Corta 2 puerros en rodajas y 1 cebolla en dados; lava bien los puerros.
Paso 2
Derrite 30 g de mantequilla en una olla ; sofríe puerros y cebolla hasta que estén transparentes.
Paso 3
Agrega 500 g de patatas, 1 cdita de sal y 1 l de caldo de verduras lleva a ebullición.
Paso 4
Reduce el fuego y cuece 20 min.
Paso 5
Tritura con batidora hasta obtener crema.
Paso 6
Incorpora 200 ml de leche y calienta sin hervir.
Paso 7
Sirve con perejil picado.

Información nutricional (por porción)

180

Calorías

Grasas

22g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Este clásico norteamericano une puerros y cebolla salteados con patatas tiernas, que luego se cuecen en caldo hasta ablandarse. Tras triturarla, se añade un poco de leche para mayor suavidad.

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Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

35 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1000 ml
Ajo - 2 cloves
Papas - 500 g
Leche - 200 ml
Perejil - 2 tbsp
Harina - 20 g
Puerros - 2 stalks
Mantequilla - 30 g
Cebolla - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste

Direcciones

Paso 1
Corta 2 puerros en rodajas y 1 cebolla en dados; lava bien los puerros.
Paso 2
Derrite 30 g de mantequilla en una olla ; sofríe puerros y cebolla hasta que estén transparentes.
Paso 3
Agrega 500 g de patatas, 1 cdita de sal y 1 l de caldo de verduras lleva a ebullición.
Paso 4
Reduce el fuego y cuece 20 min.
Paso 5
Tritura con batidora hasta obtener crema.
Paso 6
Incorpora 200 ml de leche y calienta sin hervir.
Paso 7
Sirve con perejil picado.