Yogur
Yogur casero fermentado, cremoso y ligeramente ácido, rico en probióticos.
El yogur se elabora fermentando leche con cultivos vivos, resultando un producto lácteo cremoso y ácido, lleno de bacterias beneficiosas.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Leche - 1 l
- Yogur - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Calienta la leche a 85 °C, removiendo ocasionalmente.
Paso 2
Retírala del fuego y deja enfriar a 43 °C.
Paso 3
Incorpora yogur natural como iniciador hasta mezclar uniformemente.
Paso 4
Vierte en un recipiente limpio y tapa.
Paso 5
Incuba a 43 °C durante 6–8 horas hasta que cuaje.
Paso 6
Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Notas del cocinero
Asegúrate de que la leche esté completamente fría para no dañar los cultivos.
Información nutricional (por porción)
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