Pudín de Matcha

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Pudín cremoso de matcha sin cocción, cuajado con gelatina, un postre japonés ligero.

Este pudín mezcla polvo de té verde con leche y gelatina para un resultado sedoso y refrescante.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

5 min

Tiempo total

15 min

Porciones

Ingredientes

Leche - 500 ml
Polvo de Matcha - 4 tbsp
Azúcar - 50 g
Gelatina - 10 g
Extracto de Vainilla - 5 ml

Direcciones

Paso 1
En un bol pequeño, bate el matcha con 2 cda de agua caliente hasta formar una pasta suave.
Paso 2
Calienta la leche con azúcar en una cacerola a fuego bajo, sin que hierva, revolviendo hasta disolver el azúcar.
Paso 3
Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y mezcla hasta disolver, luego incorpora la pasta de matcha y la vainilla.
Paso 4
Vierte en moldes o vasos individuales.
Paso 5
Refrigera al menos 2 horas hasta que cuaje.
Paso 6
Decora con crema batida o un espolvoreo de matcha antes de servir.

Notas del cocinero

Tamiza el matcha para evitar grumos y utiliza polvo de grado ceremonial para mejor sabor.

Información nutricional (por porción)

140

Calorías

Grasas

24g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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10 min

Tiempo de cocción

5 min

Tiempo total

15 min

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Ingredientes

Leche - 500 ml
Polvo de Matcha - 4 tbsp
Azúcar - 50 g
Gelatina - 10 g
Extracto de Vainilla - 5 ml

Direcciones

Paso 1
En un bol pequeño, bate el matcha con 2 cda de agua caliente hasta formar una pasta suave.
Paso 2
Calienta la leche con azúcar en una cacerola a fuego bajo, sin que hierva, revolviendo hasta disolver el azúcar.
Paso 3
Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y mezcla hasta disolver, luego incorpora la pasta de matcha y la vainilla.
Paso 4
Vierte en moldes o vasos individuales.
Paso 5
Refrigera al menos 2 horas hasta que cuaje.
Paso 6
Decora con crema batida o un espolvoreo de matcha antes de servir.