Ingredientes
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Preparación paso a paso
1Preparar los ingredientesDerrite 1 cda de mantequilla a fuego medio. Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo hasta que estén tiernos. Añade 150 g de zanahorias en cubos; cocina 2 min.
Paso 1
Derrite 1 cda de mantequilla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade 150 g de zanahorias en cubos; cocina 2 min.
2Crear la base de la sopaIncorpora 150 g de arroz, baña en mantequilla. Vierte 1 l de caldo de pollo; hierve suave.
Paso 1
Incorpora 150 g de arroz, baña en mantequilla.
Paso 2
Vierte 1 l de caldo de pollo; hierve suave.
3Cocer y triturarAgrega 300 g de pechuga de pollo en cubos; cocina 15–20 min. Bate 1 yema, 100 ml de nata y zumo de ½ limón.
Paso 1
Agrega 300 g de pechuga de pollo en cubos; cocina 15–20 min.
Paso 2
Bate 1 yema, 100 ml de nata y zumo de ½ limón.
4Terminar y servirTempera la mezcla con un cucharón de sopa caliente, luego vuelve a la olla. Calienta sin hervir, añade 2 cdas de perejil picado, sazona y sirve.
Paso 1
Tempera la mezcla con un cucharón de sopa caliente, luego vuelve a la olla.
Paso 2
Calienta sin hervir, añade 2 cdas de perejil picado, sazona y sirve.
Consejo de cocina
Mantén un hervor suave, prueba al final y ajusta sal, picante, acidez y hierbas poco a poco. Enfría las sobras por completo antes de guardar y recalienta a fuego bajo.
FAQ
¿Puedo preparar Sopa del Bey con anticipación?
Sí. Sopa del Bey puede cocinarse antes, enfriarse por completo y guardarse en un recipiente hermético. Recalienta suavemente para mantener la textura.
¿Cuánto dura Sopa del Bey en la nevera?
Las sobras suelen durar 3 a 4 días. Añade caldo, agua o leche al recalentar si la sopa espesa demasiado.
¿Se puede congelar Sopa del Bey?
Las sopas de caldo se congelan mejor. Si lleva lácteos, huevo o mariscos, descongela lentamente y recalienta con cuidado.
¿Cómo ajusto la textura?
Cuece sin tapa para espesar, añade caldo para aligerar o tritura una pequeña parte si quieres más cuerpo.
¿Con qué servir Sopa del Bey?
Sírvela con pan, arroz, ensalada, hierbas frescas, limón o una guarnición sencilla de verduras.
Información nutricional(por porción)
Calorías
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Los círculos muestran la proporción de la ingesta diaria de referencia por porción, basada en una dieta de 2.000 kcal.
