Pudín de Tapioca y Coco
Pudín sedoso hecho cocinando almidón de tapioca en leche de coco y endulzado con azúcar.
Este reconfortante pudín combina la cremosidad de la leche de coco con las suaves perlas de tapioca.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Almidón de Tapioca - 50 g
- Azúcar - 30 g
- Mango - 100 g
- Leche de Coco - 400 ml
Direcciones
Paso 1
En una olla, bate leche de coco y almidón de tapioca hasta homogeneizar.
Paso 2
Agrega azúcar y lleva a ebullición suave a fuego medio, removiendo sin parar.
Paso 3
Cuando espese y las perlas se tornen translúcidas, cocina 2 min más.
Paso 4
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 5
Sirve en cuencos y refrigera al menos 1 hora.
Paso 6
Decora con mango picado antes de servir.
Notas del cocinero
Remueve con cuidado para mantener la textura de las perlas.
Información nutricional (por porción)
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