ثمار السحاب (Cloudberries): جواهر قطبية غنية بفيتامين C
حبات كهرمانية بطعم حامضي عطِر—غنية بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة.
0.0(0)
ما هي ثمار السحاب؟
ثمار برية شمالية (*Rubus chamaemorus*) تنضج من الأحمر إلى الكهرماني، محبوبة في المطبخ الإسكندنافي.
القيمة الغذائية
لكل 100 غ: **~50–55 سعرة**، **~12 غ كربوهيدرات**، **~5–6 غ ألياف**، **فيتامين C مرتفع (~100–150 ملغ)**، **فيتامين E**، بوليفينولات (إلاغيتانينات).
الفوائد
- **دعم المناعة** بفضل فيتامين C العالي
- **مضادات أكسدة** فريدة
- **ألياف** للهضم والشبع
سلبيات محتملة
- **قلة التوفر وارتفاع السعر**
- **مربيات/شرابات** قد تكون عالية السكر
- حساسية نادرة للثمار
الاستخدامات
كصلصة على **الزبادي والفطائر**، **مربى/كومبوت**، مع **الأجبان الطرية** أو الشوكولاتة الداكنة؛ مجمّدة للسموذي.
نصيحة
تُعامل الثمار الطازجة بلطف؛ إذ هي هشّة. إذابة المجمّدة في البراد يحافظ على شكلها.
- 1. التوت البري
Cloudberries (arctic bramble) – sjevernjačke bobice jantarne boje, intenzivno aromatične; često u džemovima i desertima
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
ثمر الزعرور البربري: توت أحمر غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة
نباتي صرفمناعةخالٍ من الغلوتين
التوت البري المجفف: حلو-حامض وغني بمضادات الأكسدة
نباتي صرفمناعة
عصير التوت البري: مشروب حامض غني بمضادات الأكسدة
نباتي صرفمناعة
توت اللغون (Lingonberries): غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C
صحة الأمعاء
فاصوليا الكرانبري: مصدر غني بالبروتين والألياف
صحة الأمعاء
تعزيز المناعة: المغذيات والعادات
مناعة
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
صحة الأمعاءمناعةعضوي
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
