قرع أكورن محشي نباتي
أنصاف قرع أكورن مشوية محشوة بخليط متبل من الكينوا والحمص مع التوت المجفف والجوز المفروم، تُغطى بجبنة فيتا المفتتة وتُزيَّن بالأعشاب الطازجة.
يتكون هذا الطبق من قرع أكورن مشوي حتى يصبح طريًا ومكرملًا، ومحشو بخليط غني من الكينوا والحمص والتوت المجفف والجوز المفروم، مع توابل مثل الكمون والكزبرة. يُضاف فوقه جبنة فيتا مفتتة ويُزين بالأعشاب الطازجة ليقدم وجبة مغذية وشهية في فصل الخريف.
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الكلي
حصص
المكونات
- كينوا - 150 g
- حمص - 200 g
- كوسة - 2 pcs
- بقدونس - 10 g
- كزبرة - 1 tsp
- جبنة الفيتا - 100 g
- توت بري مجفف - 50 g
- الجوز - 50 g
- ملح - 0.5 tsp
- فلفل - 0.25 tsp
- كمون - 1 tsp
- زيت الزيتون - 20 ml
الاتجاهات
خطوة 1
سخِّن الفرن إلى 200°C (400°F).
خطوة 2
قطّع 2 قرع أكورن بالطول، وانزع البذور.
خطوة 3
ادهن أنصاف القرع بـ20 مل من زيت الزيتون ورش القليل من الملح والفلفل. رتبها على صينية خبز مع الجانب المقطوع لأعلى واخبزها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
خطوة 4
حضّر 150 جرام من الكينوا وفقًا للتعليمات.
خطوة 5
في وعاء، اخلط الكينوا المطبوخة مع 200 جرام من الحمص (مصفى)، و50 جرام من التوت المجفف، و50 جرام من الجوز المفروم، و1 ملعقة شاي من الكمون، و1 ملعقة شاي من الكزبرة، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
خطوة 6
احشي أنصاف القرع بخليط الكينوا، ثم رش 100 جرام من جبنة فيتا المفتتة فوقها.
خطوة 7
أعد القرع إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة قليلاً.
خطوة 8
زين الطبق بـ10 جرام من البقدونس المفروم وقدّمها ساخنة.
ملاحظات الطباخ
يمكنك إضافة قليل من شراب القيقب لتحلية الخليط قبل إعادة الخبز.
القيم الغذائية (لكل حصة)
Comments
Loading comments...
Povezani recepti
شوربة الفطر والشعير
55 min
حمص
10 min
شوربة الدجاج مع النودلز
35 min
فلافل
40 min
بيتزا فلاتبريد متوسطية نباتية
35 min
توفو وخضروات مقليّة مع أرز
30 min
ستيك القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون-طحينة
45 min
شعرية تايلاندية بصلصة الفول السوداني
30 min
كاري حمص وطماطم حار
30 min
شوربة الدجاج بالمعكرونة الكلاسيكية
45 min
Povezani postovi
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
البقدونس: 137٪ فيتامين K في ملعقتين
زيت الزيتون البكر: 10 غ دهون أحادية و1.9 مغ فيتامين E لكل ملعقة
الجوز: 4 غ أوميغا-3 نباتي و4 غ بروتين في 8 أنصاف
التوت البري المجفف: حلو-حامض وغني بمضادات الأكسدة
الكمون: توابل عطرية تدعم الهضم والمناعة
الكزبرة: عشب طازج غني بفيتامين C
الكوسا: خفيفة ورطبة وغنية بالألياف وفيتامين A
الكينوا: الحبوب الغنية بالبروتين من جبال الأنديز
جبن الفيتا: الجبن اليوناني الغني بالكالسيوم والبروبيوتيك