طبخ خالٍ من البيض: بدائل مضمونة
أكوافابا تخفق كالبياض، وبذور الكتان تربط المكونات.
0.0(0)
مُلفت
**3 م ك ماء حمص = بياض بيضة.**
ملخص
- وظيفـة لا مكوّن
- أكوافابا، كتان، توفو
ما معنى؟
دون بيض أو مشتقاته.
دور البيض
رفع، ربط، استحلاب.
بدائل
كتان+ماء، أكوافابا.
كعك هش
أكوافابا + زيت.
أطباق مالحة
مايونيز نباتي.
نصائح
نقع الكتان.
خرافة/حقيقة
| جاف | خطأ |
الخلاصة
اختر البديل حسب الوظيفة.
المراجع
Vegan Society 2024.
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
منخفض الكرب: 50‑130 غ في اليوم
منخفض الكربوهيدرات
حمية كيتو: الأساسيات والأخطاء
كيتو
حمية لو‑فودماب: ثلاث مراحل لراحة القولون
منخفض فودماب
نظام بيسكاتاريان: أوميغا‑3 وبروتين بدون لحم أحمر
أسماك نباتي
نظام نباتي متوازن: بروتين وحديد وب12
نباتي
نظام خالٍ من الألبان: الكالسيوم والبروتين من المشروبات النباتية
خالٍ من الألبان
بروتين كامل في النظام النباتي: دمج الأطعمة وخطة 100 غ
نباتي صرف
مخبوزات خالية من المكسرات: بدائل آمنة ونصائح نظافة
خالٍ من المكسرات
دليل دقيق خالٍ من الغلوتين: النِسَب والمواد الرابطة
خالٍ من الغلوتين
نظام خالٍ من الغلوتين: الأساسيات
