Sopa de lentejas de Oriente Medio

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Una sopa de lentejas abundante y aromática, sazonada con comino y pimentón, muy popular en Oriente Medio.

Esta sopa combina lentejas rojas tiernas con cebolla, zanahoria y apio salteados y especias cálidas.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

40 min

Porciones

Ingredientes

Lentejas - 200 g
Ajo - 2 cloves
Apio - 1 piece
Jugo de Limón - 2 tbsp
Agua - 1000 ml
Perejil - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Comino - 1 tsp
Sal Marina - 1 to taste
Pimentón - 1 tsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Lava las lentejas con agua fría.
Paso 2
Calienta aceite de oliva y sofríe cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade ajo, comino y pimentón; cocina 1 minuto.
Paso 4
Incorpora lentejas y agua, lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y hierve a fuego lento 20–25 minutos.
Paso 6
Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
Paso 7
Adorna con perejil picado y sirve caliente.

Notas del cocinero

Añade perejil fresco al servir y ajusta las especias a tu gusto.

Información nutricional (por porción)

220

Calorías

Grasas

28g

Carbohidratos

12g

Proteínas

Comments

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Tiempo total

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Ajo - 2 cloves
Apio - 1 piece
Jugo de Limón - 2 tbsp
Agua - 1000 ml
Perejil - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Comino - 1 tsp
Sal Marina - 1 to taste
Pimentón - 1 tsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Lava las lentejas con agua fría.
Paso 2
Calienta aceite de oliva y sofríe cebolla, zanahoria y apio hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade ajo, comino y pimentón; cocina 1 minuto.
Paso 4
Incorpora lentejas y agua, lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y hierve a fuego lento 20–25 minutos.
Paso 6
Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
Paso 7
Adorna con perejil picado y sirve caliente.