Sopa cremosa alemana de patata

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Sopa alemana de patata rica y cremosa, perfecta para una comida reconfortante.

Esta tradicional sopa alemana mezcla patatas tiernas, puerro y zanahorias en un caldo suave y cremoso.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 1 l
Papas - 500 g
Perejil - 2 tbsp
Puerros - 1 piece
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 2 pieces
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml

Direcciones

Paso 1
Pela y corta las patatas y zanahorias en cubos. Pica el puerro y la cebolla.
Paso 2
En una olla grande, sofríe la cebolla y el puerro con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade patatas y zanahorias, cubre con caldo de verduras, salpimenta al gusto.
Paso 4
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento 20–25 min hasta que esté tierno.
Paso 5
Tritura la mitad de la sopa e incorpórala para mayor cremosidad.
Paso 6
Añade la nata y el perejil picado, calienta.
Paso 7
Sirve caliente y decora con perejil extra.

Notas del cocinero

Para una textura más suave, tritura la mitad de la sopa antes de añadir la nata.

Información nutricional (por porción)

200

Calorías

Grasas

30g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Tiempo total

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Caldo de Verduras - 1 l
Papas - 500 g
Perejil - 2 tbsp
Puerros - 1 piece
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 2 pieces
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Crema Espesa - 100 ml

Direcciones

Paso 1
Pela y corta las patatas y zanahorias en cubos. Pica el puerro y la cebolla.
Paso 2
En una olla grande, sofríe la cebolla y el puerro con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade patatas y zanahorias, cubre con caldo de verduras, salpimenta al gusto.
Paso 4
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento 20–25 min hasta que esté tierno.
Paso 5
Tritura la mitad de la sopa e incorpórala para mayor cremosidad.
Paso 6
Añade la nata y el perejil picado, calienta.
Paso 7
Sirve caliente y decora con perejil extra.