Sopa Minestrone Italiana

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Sopa abundante de verduras con pasta y frijoles, clásico de la cocina italiana.

El minestrone combina verduras de temporada con frijoles y pasta pequeña en un caldo sabroso, rematado con hierbas frescas y aceite de oliva.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 400 ml
Ajo - 2 cloves
Tomates - 100 g
Apio - 1 stalk
Calabacín - 150 g
Pasta - 100 g
Perejil - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Frijoles Grandes del Norte - 200 g
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada, 1 zanahoria en cubos y 1 rama de apio en rodajas hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade 2 dientes de ajo picados; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 100 g de tomate picado, 150 g de calabacín, 400 ml de caldo de verduras y 200 g de frijoles cocidos.
Paso 5
Deja hervir, luego baja el fuego y cocina a fuego lento 15 min.
Paso 6
Agrega 100 g de pasta pequeña ; cocina al dente.
Paso 7
Sazona con sal, pimienta y 2 cdas de perejil picado.
Paso 8
Rocía con aceite de oliva y sirve caliente.

Notas del cocinero

Para más sabor, rocía con aceite de oliva fresco y ajusta el sazonado a tu gusto.

Información nutricional (por porción)

200

Calorías

Grasas

28g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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El minestrone combina verduras de temporada con frijoles y pasta pequeña en un caldo sabroso, rematado con hierbas frescas y aceite de oliva.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

30 min

Tiempo total

45 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 400 ml
Ajo - 2 cloves
Tomates - 100 g
Apio - 1 stalk
Calabacín - 150 g
Pasta - 100 g
Perejil - 2 tbsp
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Pimienta - 1 to taste
Sal Marina - 1 to taste
Frijoles Grandes del Norte - 200 g
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada, 1 zanahoria en cubos y 1 rama de apio en rodajas hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade 2 dientes de ajo picados; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 100 g de tomate picado, 150 g de calabacín, 400 ml de caldo de verduras y 200 g de frijoles cocidos.
Paso 5
Deja hervir, luego baja el fuego y cocina a fuego lento 15 min.
Paso 6
Agrega 100 g de pasta pequeña ; cocina al dente.
Paso 7
Sazona con sal, pimienta y 2 cdas de perejil picado.
Paso 8
Rocía con aceite de oliva y sirve caliente.