Sopa Etíope Misir Wot
Sopa de lentejas rojas picante con berbere y ajo.
Misir Wot es una sopa etíope reconfortante donde las lentejas rojas se cuecen con cebolla, ajo y especias berbere, luego se trituran hasta obtener un caldo rico y cremoso.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Lentejas - 200 g
- Caldo de Verduras - 800 ml
- Ajo - 3 cloves
- Pasta de Tomate - 1 tbsp
- Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
- Especias Berbere - 1 tbsp
- Cilantro - 2 tbsp
- Cebolla - 1 pc
- Pimienta - 0.5 tsp
- Lima - 1 piece
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Enjuaga las lentejas hasta que el agua salga limpia y escurre.
Paso 2
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 3
Sofríe cebolla y ajo picados.
Paso 4
Agrega berbere y pasta de tomate; cocina 1 minuto.
Paso 5
Añade lentejas y caldo de verduras; lleva a ebullición.
Paso 6
Reduce el fuego y cuece 25 minutos.
Paso 7
Sazona con sal y añade cilantro picado.
Paso 8
Sirve caliente con una rodaja de limón.
Notas del cocinero
Ajusta el picante con más o menos berbere.
Información nutricional (por porción)
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