Sopa Picante y Agria

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Sopa china picante y ácida con tofu, setas y brotes de bambú.

Esta sopa china clásica combina tofu tierno, setas shiitake y brotes de bambú crujientes en un caldo sazonado con soja, vinagre de arroz y pasta de chile.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 2 cloves
Almidón de Maíz - 1 tbsp
Cebollines - 2 stalks
Vinagre de Arroz - 20 ml
Cebolla - 1 pc
Pimienta - 1 tsp
Setas Shiitake - 100 g
Tofu - 200 g
Caldo de Pollo - 600 ml
Salsa de Soja - 30 ml
Pasta de Chile - 10 g
Brotes de Bambú - 100 g

Direcciones

Paso 1
Calienta 1 cda de aceite en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados.
Paso 3
Agrega 100 g de shiitake y 100 g de brotes de bambú; cocina 2 minutos.
Paso 4
Incorpora 600 ml de caldo de pollo, 30 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre de arroz y 10 g de pasta de chile ; lleva a ebullición.
Paso 5
Mezcla 1 cda de maicena con 2 cdas de agua y añade.
Paso 6
Hierve 2 minutos hasta espesar ligeramente.
Paso 7
Sala con 1 cdita de pimienta blanca, decora con cebollín.
Paso 8
Sirve caliente.

Notas del cocinero

Modifica el vinagre y el chile a tu gusto para lograr la mezcla perfecta.

Información nutricional (por porción)

Calorías

Grasas

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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Tiempo total

25 min

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Ajo - 2 cloves
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Cebollines - 2 stalks
Vinagre de Arroz - 20 ml
Cebolla - 1 pc
Pimienta - 1 tsp
Setas Shiitake - 100 g
Tofu - 200 g
Caldo de Pollo - 600 ml
Salsa de Soja - 30 ml
Pasta de Chile - 10 g
Brotes de Bambú - 100 g

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Calienta 1 cda de aceite en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados.
Paso 3
Agrega 100 g de shiitake y 100 g de brotes de bambú; cocina 2 minutos.
Paso 4
Incorpora 600 ml de caldo de pollo, 30 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre de arroz y 10 g de pasta de chile ; lleva a ebullición.
Paso 5
Mezcla 1 cda de maicena con 2 cdas de agua y añade.
Paso 6
Hierve 2 minutos hasta espesar ligeramente.
Paso 7
Sala con 1 cdita de pimienta blanca, decora con cebollín.
Paso 8
Sirve caliente.