Garam Masala
Una mezcla de especias cálida y aromática esencial en la cocina india.
Este Garam Masala casero combina especias tostadas y molidas para crear una mezcla fragante y sabrosa, perfecta para sazonar currys, guisos y marinadas.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Clavos - 1 tsp
- Cilantro - 2 tbsp
- Comino - 1 tbsp
- Nuez Moscada - 1 tsp
- Hojas de Laurel - 2 pieces
- Cardamomo - 10 pieces
- Canela - 1 pieces
- Pimienta Verde - 1 tsp
Direcciones
Paso 1
Calienta una sartén seca a fuego medio.
Paso 2
Agrega semillas de cilantro, semillas de comino, vainas de cardamomo, clavos, rama de canela, granos de pimienta y hojas de laurel ; tuesta removiendo hasta que desprenda aroma, unos 2–3 minutos.
Paso 3
Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 4
Pasa a un molinillo de especias y añade nuez moscada rallada.
Paso 5
Muele hasta obtener un polvo fino.
Paso 6
Guarda en un recipiente hermético.
Notas del cocinero
Para un sabor más intenso, tuesta las especias hasta que empiecen a crujir, pero sin quemarlas.
Información nutricional (por porción)
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