Pasta de Curry
Mezcla aromática de especias, aromáticos y pasta de tomate, perfecta como base para currys y guisos.
Esta pasta de curry combina cebolla, ajo y jengibre salteados con especias cálidas y pasta de tomate para una base llena de sabor.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Ajo - 4 cloves
- Pasta de Tomate - 2 tbsp
- Cúrcuma - 1 tsp
- Agua - 2 tbsp
- Aceite Vegetal - 2 tbsp
- Jengibre - 1 tbsp
- Cilantro - 1 tsp
- Cebolla - 1 pc
- Sal - 1 to taste
- Comino - 1 tsp
- Chile en Polvo - 1 tbsp
Direcciones
Paso 1
Pela y corta en trozos 1 cebolla, 4 dientes de ajo y 1 cda de jengibre rallado.
Paso 2
Calienta 2 cdas de aceite en una sartén a fuego medio; sofríe cebolla, ajo y jengibre 5 min. hasta que se ablanden.
Paso 3
Agrega 1 cdta de comino, cilantro, cúrcuma y 1 cda de chile en polvo; cocina 1 min.
Paso 4
Incorpora 2 cdas de pasta de tomate y 2 cdas de agua; cocina 2–3 min.
Paso 5
Licúa hasta obtener una pasta suave.
Paso 6
Deja enfriar y conserva en refrigeración hasta 2 semanas.
Notas del cocinero
Para mayor profundidad, tuesta ligeramente las especias en seco antes de agregar los aromáticos.
Información nutricional (por porción)
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