Sopa Sustanciosa de Lentejas
Sopa vegana reconfortante con lentejas tiernas, verduras y especias cálidas.
Esta sopa sustanciosa cuece lentejas verdes con verduras aromáticas y especias en un caldo de verduras sabroso hasta que estén tiernas.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Lentejas - 200 g
- Caldo de Verduras - 800 ml
- Ajo - 2 cloves
- Apio - 2 stalks
- Perejil - 2 tbsp
- Cebolla - 1 pc
- Zanahorias - 2 pc
- Pimienta - 0.5 tsp
- Comino - 1 tsp
- Sal Marina - 1 tsp
- Pimentón - 1 tsp
- Aceite de Oliva - 1 tbsp
Direcciones
Paso 1
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe cebolla, zanahorias, apio y ajo hasta que se ablanden.
Paso 3
Añade comino y pimentón; cocina 1 minuto.
Paso 4
Incorpora lentejas y caldo de verduras; lleva a ebullición.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina 25 minutos.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta, añade perejil picado y sirve caliente.
Notas del cocinero
Para más sabor, agrega un chorrito de aceite de oliva al servir.
Información nutricional (por porción)
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