Sopa Cremosa de Coliflor

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Sopa sedosa de coliflor con ajo y hierbas.

Esta sopa reconfortante une floretes de coliflor con aromas salteados, luego lo licúa todo en un caldo suave y cremoso, sin necesidad de crema.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 800 ml
Ajo - 3 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
Coliflor - 600 g
Cebolla - 1 pc
Pimienta - 0.5 tsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe cebolla y ajo hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade coliflor y caldo de verduras; lleva a ebullición.
Paso 4
Cocina 15 minutos hasta que la coliflor esté blanda.
Paso 5
Licua la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta, y decora con un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas.

Notas del cocinero

Tuesta la coliflor en el horno primero para profundizar el sabor.

Información nutricional (por porción)

110

Calorías

Grasas

12g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

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Caldo de Verduras - 800 ml
Ajo - 3 cloves
Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
Coliflor - 600 g
Cebolla - 1 pc
Pimienta - 0.5 tsp
Aceite de Oliva - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe cebolla y ajo hasta que estén tiernos.
Paso 3
Añade coliflor y caldo de verduras; lleva a ebullición.
Paso 4
Cocina 15 minutos hasta que la coliflor esté blanda.
Paso 5
Licua la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave.
Paso 6
Sazona con sal y pimienta, y decora con un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas.