Sopa de Pimientos Rojos Asados

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Sopa vibrante y suave de pimientos rojos asados y hierbas aromáticas.

Esta sopa comienza asando pimientos hasta que se ennegrezcan, luego se licúa con cebolla, ajo salteados y caldo, y se termina con albahaca fresca.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

40 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 800 ml
Ajo - 2 cloves
Pimiento Rojo - 4 pcs
Cebolla - 1 piece
Sal - 1 to taste
Aceite de Oliva - 2 tbsp
Albahaca - 10 leaves

Direcciones

Paso 1
Asar 4 pimientos rojos bajo el grill hasta quemar la piel; colocar en un bol y cubrir 10 min.
Paso 2
Pelar, despepitar y picar los pimientos.
Paso 3
En una olla, calentar 2 cdas de aceite de oliva; sofreír 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados 4 min.
Paso 4
Añadir pimientos y 800 ml de caldo; llevar a ebullición.
Paso 5
Reducir el fuego y cocer 10 min.
Paso 6
Triturar hasta textura homogénea.
Paso 7
Incorporar 10 hojas de albahaca y sazonar con sal y pimienta.
Paso 8
Servir caliente.

Información nutricional (por porción)

110

Calorías

Grasas

14g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

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15 min

Tiempo de cocción

25 min

Tiempo total

40 min

Porciones

Ingredientes

Caldo de Verduras - 800 ml
Ajo - 2 cloves
Pimiento Rojo - 4 pcs
Cebolla - 1 piece
Sal - 1 to taste
Aceite de Oliva - 2 tbsp
Albahaca - 10 leaves

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Paso 1
Asar 4 pimientos rojos bajo el grill hasta quemar la piel; colocar en un bol y cubrir 10 min.
Paso 2
Pelar, despepitar y picar los pimientos.
Paso 3
En una olla, calentar 2 cdas de aceite de oliva; sofreír 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados 4 min.
Paso 4
Añadir pimientos y 800 ml de caldo; llevar a ebullición.
Paso 5
Reducir el fuego y cocer 10 min.
Paso 6
Triturar hasta textura homogénea.
Paso 7
Incorporar 10 hojas de albahaca y sazonar con sal y pimienta.
Paso 8
Servir caliente.