Caldo de Pescado Casero

0.0(0)

Caldo ligero y aromático hecho con espinas de pescado asadas, verduras y hierbas.

Un hervor suave de 40 min extrae un sabor marino delicado, ideal para sopas, arroces y salsas.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

40 min

Tiempo total

50 min

Porciones

Ingredientes

Tomillo - 2 sprigs
Apio - 2 stalks
Agua - 2.5 l
Limón - 2 slices
Perejil - 4 sprigs
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Hojas de Laurel - 2 pieces
Aceite de Oliva - 1 tbsp
Bacalao - 1000 g

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200 °C. Asa las espinas de bacalao 15 min.
Paso 2
Calienta aceite en una olla; sofríe cebolla, zanahoria y apio 3 min.
Paso 3
Añade las espinas y cubre con agua fría.
Paso 4
Incorpora perejil, tomillo, laurel, granos de pimienta, rodajas de limón y sal.
Paso 5
Lleva a ligero hervor, quita la espuma y cocina 25 min sin hervir fuerte.
Paso 6
Cuela con estameña, presionando suavemente los sólidos.
Paso 7
Guarda 3 días en nevera o 3 meses congelado.

Notas del cocinero

No hiervas con fuerza para evitar turbidez y amargor.

Información nutricional (por porción)

Calorías

Grasas

Carbohidratos

Proteínas

Comments

Povezani recepti

Sopa Cremosa de Patata y Puerro

Fácil

35 min

CenaSopaComida reconfortante

Sopa de Cebada y Champiñones

Medio

55 min

VeganoSopaSaludable

Hummus

Fácil

10 min

VeganoSin sojaAperitivo

Sopa de Pollo con Fideos

Fácil

35 min

SopaComida reconfortanteAlto en proteínas

Pollo al horno con miel y mostaza

Fácil

40 min

SaludableSabrosoPlato principal

Pizza de Flatbread Mediterránea Vegetariana

Fácil

35 min

VegetarianoSaludableRápido

Jarabe de dátiles

Medio

70 min

VeganoSin sojaDesayuno

Salteado de Tofu y Verduras con Arroz

Fácil

30 min

VegetarianoSaludableRápido

Bistec de Coliflor Asado con Salsa de Tahini y Limón

Fácil

45 min

VegetarianoSaludableRápido

Fideos Tailandeses con Salsa de Cacahuete y Verduras

Fácil

30 min

VegetarianoSaludableRápido

Caldo de Pescado Casero

0.0(0)

Caldo ligero y aromático hecho con espinas de pescado asadas, verduras y hierbas.

Un hervor suave de 40 min extrae un sabor marino delicado, ideal para sopas, arroces y salsas.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

40 min

Tiempo total

50 min

Porciones

Ingredientes

Tomillo - 2 sprigs
Apio - 2 stalks
Agua - 2.5 l
Limón - 2 slices
Perejil - 4 sprigs
Cebolla - 1 piece
Zanahorias - 1 piece
Sal - 1 tsp
Pimienta - 0.5 tsp
Hojas de Laurel - 2 pieces
Aceite de Oliva - 1 tbsp
Bacalao - 1000 g

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200 °C. Asa las espinas de bacalao 15 min.
Paso 2
Calienta aceite en una olla; sofríe cebolla, zanahoria y apio 3 min.
Paso 3
Añade las espinas y cubre con agua fría.
Paso 4
Incorpora perejil, tomillo, laurel, granos de pimienta, rodajas de limón y sal.
Paso 5
Lleva a ligero hervor, quita la espuma y cocina 25 min sin hervir fuerte.
Paso 6
Cuela con estameña, presionando suavemente los sólidos.
Paso 7
Guarda 3 días en nevera o 3 meses congelado.