Sambal Oelek
Pasta de chile picante indonesia hecha con hojuelas de chile, vinagre y sal.
El sambal oelek es una pasta de chile versátil de Indonesia que aporta picante y sabor a los platos.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Copos de Chile - 2 cups
- Ajo - 2 cloves
- Sal Rosa del Himalaya - 1 tsp
- Vinagre de Arroz - 0.33 cup
- Azúcar - 1 tsp
Direcciones
Paso 1
En un bol, mezcla hojuelas de chile y sal.
Paso 2
Añade vinagre de arroz y azúcar; mezcla hasta obtener una pasta.
Paso 3
Incorpora ajo picado.
Paso 4
Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
Paso 5
Deja reposar 10 minutos.
Paso 6
Guarda en el refrigerador.
Notas del cocinero
Para más picante, utiliza chile bird’s-eye.
Información nutricional (por porción)
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