Sopa cremosa de coliflor
Sopa suave y reconfortante de coliflor y especias suaves.
Esta sopa aterciopelada comienza sofriendo cebolla y ajo en aceite, luego cuece coliflor en caldo hasta que esté tierna. Tras triturar, se añade leche evaporada y nuez moscada.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Caldo de Verduras - 1 l
- Ajo - 2 cloves
- Coliflor - 600 g
- Perejil - 1 tbsp
- Cebolla - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Nuez Moscada - 1 pinch
- Leche Evaporada - 100 ml
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
Direcciones
Paso 1
Pica 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
Paso 2
Calienta 2 cdas de aceite; sofríe 3 min.
Paso 3
Agrega 600 g de coliflor en ramitos y 1 l de caldo; hierve.
Paso 4
Cocina 15 min.
Paso 5
Tritura hasta crema.
Paso 6
Incorpora 100 ml de leche evaporada y nuez moscada al gusto; calienta.
Paso 7
Salpimienta.
Paso 8
Sirve con perejil picado.
Información nutricional (por porción)
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