ورق الأرز: رقيق وخالٍ من الغلوتين
ورق الأرز هو غلاف رقيق وشفاف مصنوع من دقيق الأرز، يُستخدم غالبًا في لفائف الربيع الطازجة والمقلية.
0.0(0)
مقدمة
ورق الأرز هو ورقة صالحة للأكل مصنوعة أساسًا من دقيق الأرز والماء. إنه خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي ويُعتبر أساسيًا في العديد من مطابخ جنوب شرق آسيا.
القيمة الغذائية (لكل ورقة، ~22غ)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|----------------|--------|
| الطاقة | 80 كالوري|
| البروتين | 1 غ |
| الدهون | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 18 غ |
| الألياف | 0.5 غ |
الفوائد
- خالٍ من الغلوتين طبيعيًا
- منخفض الدهون
- متعدد الاستخدامات للأطباق الطازجة أو المقلية
السلبيات المحتملة
- منخفض البروتين والألياف
- يمكن أن يصبح لزجًا ويتمزق بسهولة عند ترطيبه
الاستخدامات الطهو
يُستخدم ورق الأرز غالبًا في لفائف الربيع الفيتنامية الطازجة (*gỏi cuốn*) أو المقلية (*chả giò*).
معلومة طريفة
كان ورق الأرز يُجفف تقليديًا على حصائر منسوجة من الخيزران، مما يمنحه نقشًا مميزًا.
- 1. ورق الأرز
tanki listovi napravljeni od rižinog brašna, često bez glutena
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
تعزيز المناعة: المغذيات والعادات
مناعة
أساسيات فقدان الوزن: عجز سعرات مستدام
فقدان الوزن
حليب ذهبي: لاتيه الكركم المضاد للالتهاب
صحة الأمعاءمناعةعضوي
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين